Zone de Texte: Couscous au beurre « de Vincent » Zone de Texte: Ce couscous est très facile à préparer. Il suffit de faire évaporer la semoule trois fois au lieu de deux. Pour la troisième évaporation, mettre dans le couscoussier, sous la semoule, des raisons secs. Laisser évaporer et servir avec du beurre, du sucre, des yaourts et du petit lait (lait fermenté « YORIK » ). On peut aussi faire cuire avec un oignon haché, des fèves, des artichauts, du fenouil, du coriandre, du lait, du sel et du poivre et déguster avec un bon morceau de beurre une assiette de couscous salé aux légumes. Ce couscous aux légumes est souvent proposé avant le couscous sucré aux raisins.

Plat

sucré

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