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Éplucher soigneusement les artichauts (enlever complètement les feuilles et le foin). Découper en petits quartiers. Dans une cocotte, mettre 3 cuillerées d’huile d’arachide, 1 jus de citron, 2 gousses d’ail écrasées, 1 paquet de spigol, 1 feuille de laurier, du sel, du poivre, les artichauts. Couvrir d‘eau, laisser cuire, et réduire. |
